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佛山生鲜鸡上市到底怎么做玉凤花属

2023-06-30 15:54:13  浚县农业网

佛山生鲜鸡上市到底怎么做?

佛山家禽统一屠宰的试点工作紧锣密鼓进行中,明日整个禅城(除南庄外)将正式取消活鸡销售,生鲜鸡将大波袭来!据了解,300多个档主将尝试生鲜鸡的销售,20多个档主退市将获得5000元补贴。上周六,农业局、食药监局等组织到惠景小区开展首个社区宣传活动,现场解答了市民最关心价格、品种和质量的三大问题。

记者了解到,市民购买时认准三证一标,扫描二维码可以看到生鲜鸡的屠宰时间,解决了担心鸡肉不新鲜的问题。在价格方面,一只生鲜鸡的成本约为18元,市场上浮5元到10元的范围是合理的。此外,目前鸡档档主多数担忧生鲜鸡销量,称实施当天会减少进货量。

动态:7月1日起所有市场只出售生鲜鸡

佛山家禽的倒计时进入到最后一天,明天起佛山禅城石湾、祖庙、张槎的102个市场将难觅活禽的踪影,取而代之的是生鲜鸡的品种。记者从市农业局了解到,目前第一批已经确定了3间临时屠宰企业,分别是桂江家禽屠宰厂、中南农产品批发市场、黄岐永盛农副产品综合市场。

目前,除南庄外,整个禅城区共有102个菜市场,325个鸡档。禅城区食药监局屠宰监管科科长许建文表示,活禽统一屠宰的实施,档主接受程度较高,300多家档主表示会继续经营。

据了解,对于经营生鲜鸡需要的冰柜设备,禅城区联系了本地的家电生产企业,统一购置了冰柜。首批冰柜在30日到位,共有10个市场配置,第二批冰柜将在下月7日到位。许建文表示,7月1日开始所有市场都只有出售生鲜鸡,对于大多数冰柜还没有落实到位的市场,都将采取泡沫箱加冰的方式来保鲜,可以保证24小时冷冻效果。

禅城20多个档主退市 补贴下月陆续发放

记者了解到,在禅城的325档活禽档口,有20多个档主选择在7月1日退市,他们将获得一次性5000元的补贴,而继续经营生鲜鸡的则有1万元到1.5万元两种不同标准的补贴。

如果继续经营生鲜鸡的档口,从7月1日起,满一个月以上的经营都补贴15000元,用于购置冰柜等设备,如果从7月1日起,不足一个月经营,满10天以上的,给予补助1万元。许建文表示,整个禅城区活禽统一屠宰的补助,分为两个标准三个档次。其中,在7月1日退市的档主将获得一次性5000元补助。许建文称,档主退市的原因多数是担心生鲜鸡的卖不出去。

目前,很多鸡档档主向记者反映一直没有收到政府的相关补贴,记者从禅城区政府了解到,补贴将于7月份陆续发放。

走访:

档主:当天少进货 先看市场反应

昨日上午,记者来到了惠景市场,这家市场的4个档口还在进行活鸡的销售,对于即将到来的生鲜鸡上市,一些档主似乎不感冒,不太看好生鲜鸡的销量。

肯定没有人喜欢买,到时候进货就拿几只过来卖一卖,不行的话就只能关门了。一名男老板称,自己并没有统一采购冰柜,等7月1日把家里的冰柜拉到市场上先用着,看生鲜鸡的销售再决定是否购置。

记者了解到,鸡档档主一天卖活鸡在30只左右,他们表示在7月1日会减少生鲜鸡的进货量,先看看市场反应。

有档主表示大多数市民现场买鸡无须收取代宰费,而统一屠宰后,生鲜鸡的价格要多出2元的成本费,可能会略有上涨。

此外,据了解,所有鸡档档主要在今天下午6时前将所有鸡笼清洗干净,由市场统一进行消毒。

算一算:生鲜鸡成本价约18元

实际上,市民们都特别关注生鲜鸡的价格问题,那么一只生鲜鸡的成本价是多少呢?

佛山市农业局屠宰科科长刘和平帮市民算了一笔账,以45天生长期的温氏鸡为例,假设2斤重的鸡肉,每斤的市场批发价是8元,加上代宰费和运送费,每只鸡的成本价约为18元。在这个成本价的基础上,档主卖给市民的生鲜鸡通常要多出5到6元,在23元左右价格是合理的,如果生鲜鸡量特别少的话,会比成本价多出8到10元,卖到28元左右也是合理的。刘和平表示,如果生鲜鸡卖到40元、50元就是不合理的。

禅城生鲜鸡上市基本情况

⒈首批冰柜在6月30日到位,共有10间市场

石湾镇街道:惠景市场、城南市场、力迅上筑新街市、玫瑰园市场

祖庙街道:同济市场、山紫市场、普君市场

张槎街道:盈美来市场、张槎市场、城西市场

⒉目前禅城区共325个鸡档,102个市场(除南庄外)

市民

现场三问生鲜鸡

作为首个到社区开展家禽集中屠宰试点工作活动,周六上午在惠景小区开展,吸引了众多市民咨询,围绕着生鲜鸡,市民提出了价格、品种和鸡肉新鲜的三大关注问题。

⒈价钱是否会变贵?

答:随行就市,不会出现太大浮动。

很多市民都特别关注统一屠宰后鸡肉的价格,有无上下浮动。对此,佛山市农业局总畜牧兽医师骆炳坚称生鲜鸡的价格随行入市,所有的鸡还是属于经营者的,只是统一屠宰收取每只1.2元,配送费0.8元,这个价格也是由物价部门来制定的。骆炳坚表示,之前市民在购买活鸡时,通常都会在市场上屠宰,也需要收取3元左右费用,因此统一屠宰的话,并不会因代宰费造成鸡肉价格上涨。

此外,骆炳坚称对于生鲜鸡的检疫费暂时不会收取,在这方面有政策的倾斜。

⒉品种是否会变少?

答:不会减少,品种多样化。

有市民表示担心实行统一屠宰后,鸡肉的品种会变少。鸡肉品种不会减少,清远鸡、三黄鸡等多个鸡肉品种照样都有的。食药监局的相关负责人表示,家禽代宰制只是改变了活鸡宰杀的地点,其他方面不会有太大的变化。

⒊如何保证鸡肉新鲜?

答:扫二维码可知屠宰时间。

生鲜鸡的销售时间有没有限制,比如超过24小时就不允许销售,如何保证自己买到的鸡肉是新鲜的呢?惠景小区的李阿姨担心生鲜鸡都是放在冰柜里,难以判断新鲜程度。

骆炳坚提醒市民要留意生鲜鸡的三证一标,其中扫描二维码可以看到生鲜鸡屠宰时间,以此判断这只鸡是否新鲜。

三证是要每一个批次的生鲜鸡都有的,一标则是每只鸡都会有的。市民只需要扫描二维码,这只生鲜鸡在哪里屠宰的,屠宰的时间是多少,就会自动生成。骆炳坚表示,并没有强制硬性规定生鲜鸡超过多少时间就不能够卖了,市场会自动来调节,市民通过扫描二维码看到它的屠宰时间,可以判断新鲜程度,决定是否购买。

(原标题:生鲜鸡明日上市)

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